{"id":3728,"date":"2025-11-26T02:02:36","date_gmt":"2025-11-26T02:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lafarques.be\/praesentation\/"},"modified":"2026-03-12T01:06:10","modified_gmt":"2026-03-12T01:06:10","slug":"praesentation","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lafarques.be\/de\/praesentation\/","title":{"rendered":"Pr\u00e4sentation"},"content":{"rendered":"\t\t
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Hostellerie Lafarques<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Das im anglo-normannischen Stil errichtete Herrenhaus, das sich harmonisch in eine 20 Hektar gro\u00dfe Parklandschaft einf\u00fcgt, offenbart sich am Ende eines gr\u00fcnen, intimen Nebenwegs und l\u00e4dt zu einer zauberhaften kulinarischen Auszeit in der Hostellerie Lafarques ein.<\/p>

Auf der Domaine des Douys scheint die Zeit beim Gesang der V\u00f6gel und dem sanften Schnauben der Pferde, die im Schatten der jahrhundertealten B\u00e4ume grasen, stillzustehen. F\u00fcr einige Stunden oder Tage empf\u00e4ngt Sie dieses ehemalige Relais & Ch\u00e2teaux, eine Hochburg der belgischen Sternegastronomie, mit Sanftheit und Herzlichkeit w\u00e4hrend einer Pause inmitten der authentischen Sch\u00e4tze seiner kulinarischen Region. Das wilde, reliefreiche Tal von Goffontaine grenzt an das ber\u00fchmte Plateau von Herve, dessen Aromen keiner weiteren Vorstellung bed\u00fcrfen. <\/p>

K\u00e4se, Bauernbutter, Sahne, handwerklich hergestellter L\u00fctticher Sirup aus den Obstg\u00e4rten von Herve, biologischer und lokaler Gem\u00fcseanbau im Einklang mit den Jahreszeiten, traditionelle Rinderzucht von hoher Qualit\u00e4t \u2026 K\u00fcchenchef Olivier Tucki kombiniert diese Produkte meisterhaft, ohne das \u00fcberlieferte Erbe jedes einzelnen zu verf\u00e4lschen, und pr\u00e4sentiert ihre Gro\u00dfz\u00fcgigkeit und K\u00f6stlichkeit in zeitgen\u00f6ssischen Kompositionen und Anrichteweisen. Der Herve-K\u00e4se wird luftig-leicht serviert, die Butter hinterl\u00e4sst am Gaumen nur die grasige Frische der Weiden der Milchk\u00fche vom benachbarten Plateau. <\/p>

Es ist seine Liebe zur Region, die Olivier Tucki auf diese Weise teilt \u2013 ein Terroir, das er bereits seit f\u00fcnfzehn Jahren durchstreift und dessen neue Talente er unerm\u00fcdlich entdeckt: Wilder Efeu oder Sauerampfer, Baldrian und Schafgarbe werden am fr\u00fchen Morgen vom Chefkoch pers\u00f6nlich gepfl\u00fcckt, um dem Teller eine pflanzliche Note zu verleihen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das Restaurant ist mittags von Mittwoch bis Freitag & am Sonntag sowie abends von Mittwoch bis Samstag ge\u00f6ffnet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Hotel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Heute lassen wir dieses Aush\u00e4ngeschild der Region L\u00fcttich wieder aufleben.<\/p>

K\u00fcchenchef Olivier Tucki l\u00e4dt Sie an seinen Tisch ein, wo jeder seiner Teller eine sch\u00f6ne Geschichte erz\u00e4hlt. B\u00e4rlauch, Waldsauerklee, Wildheidelbeeren oder auch Veilchen \u2013 seine K\u00fcche interpretiert mit viel Fingerspitzengef\u00fchl ein genussvolles Terroir, reich an lokalen Aromen aus dem Wesertal und dem Plateau von Herve. <\/p>

Die von uns verwendeten Produkte werden sorgf\u00e4ltig nach ihrer Qualit\u00e4t, Regionalit\u00e4t und R\u00fcckverfolgbarkeit ausgew\u00e4hlt.<\/p>

Unser Weinkeller beherbergt sowohl sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlte traditionelle Weine als auch prestigetr\u00e4chtige Flaschen aus aller Welt.<\/p>

Mit einer Kapazit\u00e4t von 50 Gedecken kann unser Team sowohl Ihr privates Abendessen zu zweit als auch Ihre Ausfl\u00fcge mit der Familie, mit Freunden oder Firmenveranstaltungen ausrichten. Ein kleiner Saal mit Blick auf den Park bietet Platz f\u00fcr 16 Personen bei einem Essen oder bis zu 65 Personen f\u00fcr eine Konferenz. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Die Terrasse<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bei sch\u00f6nem Wetter bedienen wir Sie gerne auf unserer Panoramaterrasse, die mehrfach zu einer der bezauberndsten der Provinz L\u00fcttich gew\u00e4hlt wurde. Der Gesang der V\u00f6gel und der unverbaubare Blick auf unseren 20 Hektar gro\u00dfen Park lassen Sie in einen Moment purer Entspannung eintauchen, den Sie lange in Erinnerung behalten werden. Lafarques, Ihr Gourmetrestaurant zwischen L\u00fcttich und Spa, nur wenige Schritte von Verviers entfernt. Z\u00f6gern Sie nicht, uns nach einem Preisangebot f\u00fcr Ihre Veranstaltungen oder Gesch\u00e4ftstreffen zu fragen. <\/p>

Reservierung unter 087 84 01 77<\/a><\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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