{"id":2814,"date":"2025-11-27T01:10:50","date_gmt":"2025-11-27T01:10:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lafarques.be\/onze-menus\/"},"modified":"2026-04-24T10:30:51","modified_gmt":"2026-04-24T10:30:51","slug":"onze-menus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/restaurant-2\/onze-menus\/","title":{"rendered":"Onze menu’s"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Seizoensgebonden suggesties\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

HU\u00ceTRE CREUSE “GILLARDEAU”
De familie Gillardeau kweekt haar oesters in Bourcefranc, in het stroomgebied van Marennes-Ol\u00e9ron
<\/strong>Op ijs: 3 stuks (\u20ac 13,00) & 6 stuks (\u20ac 25,00)<\/p>

***<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

ROYAL BELGIAN CAVIAR
Al meer dan 20 jaar produceert de regio Turnhout milieuvriendelijke Belgische kaviaar van hoge kwaliteit
<\/strong>Aardappelblini’s & zure room
\u2610 30g (\u20ac75,00) \u2610 50g (\u20ac125,00) \u2610 125g (\u20ac265,00)<\/p>

***<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

PALETA DE COCHON IBERIQUE BELLOTA 100%
30 maanden langzame rijping
<\/strong>Arturo S\u00e1nchez, in de regio Castilla y Le\u00f3n, in het westen van Spanje (Salamanca)
15g (\u20ac9,00)

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Menu Evenwicht (Lunch)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Het menu Evenwicht bestaat uit 3 gangen, volgens de stemming van de Chef.
Dit menu is beschikbaar tijdens de lunch, van woensdag tot vrijdag, aan \u20ac59\/persoon.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Lafarques Grand Menu<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

BAR \u00ceLE DE NOIRMOUTIER
In de Vend\u00e9e, Golf van Biskaje, gevist door de ligneurs de l’\u00cele (eilandvissers)<\/em>
<\/strong>De filet is gemarineerd in lokaal sparrenhout
Begeleid door gekonfijte preigroenten & zeewier
Knapperige kool & wilde kruiden uit Goffontaine
“Saint Vincent” mousselinesaus
Begeleiden<\/strong>Belgische kaviaar<\/strong>: <\/strong>\u20ac<\/strong>15.00<\/strong><\/strong><\/strong> <\/em><\/p>

***<\/p>

Nieuw seizoen
<\/u><\/strong>MORILLES BIJ CH\u00c2TEAU-CHALON
Vin de voile du Jura, druivensoort Savagnin, de magie werkt na 6 jaar & 3 maanden<\/em>
<\/strong>Fijne taart van aardperen & paddenstoelen van de abdij van Brialmont
Bellota Iberico ham & morilles met “Ch\u00e2teau-Chalon” room<\/p>

***<\/p>

*Emblematisch
<\/u><\/strong>SPINNENKRAB
Walter Dubois brengt ze ons uit het noorden van Bretagne, van Erquy tot hier
<\/strong><\/em>Fijn gedopt vruchtvlees
Groene asperges uit de Loirevallei & sabayon met sherryazijn
Koolfricassee & sauce vierge
Sap van de koppen als lichte bisque<\/p>

***<\/p>

*ZWEETBROODJES
Zwezerikhart, gebruind in een sauteerpan, knapperig…<\/em>
<\/strong>Doperwten & wilde veldsla van de C\u00f4te de Drolenval
Kalfssap & hazelnootboter<\/p>

***<\/p>

SAINT-PIERRE “BRETON”
Filet en aiguillette, <\/strong>gegaard in een brioche & Vieux Comt\u00e9 korst<\/strong>
Asperges van Stephane Longlune
Saus vierge met scheermessen & zeekraal<\/p>

Of<\/p>

AGNEAU DE SISTERON
Van een winterhard ras, de Dr\u00f4me en de Provence zijn de oorsprong
<\/strong>Het zadel wordt zachtjes gekookt en vervolgens boven een open vuur geroosterd
Paarse artisjok & knapperige “panoufles” lang gestoofd
Tannine sap & de eerste moerasbonen met bonenkruid<\/p>

***<\/p>

PROEVERIJ VAN GERIJPTE KAZEN VAN RAUWE MELK
Supplement \u20ac17 of \u20ac9 in plaats van het dessert<\/p>

***<\/p>

SPRING 2026 COLLECTIE
Les Gourmandises de Louca<\/strong><\/p>

Chef Tucki en zijn team kunnen het menu aanpassen aan uw allergie\u00ebn & bijzondere di\u00ebten<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

*Groot Menu Lafarques 5 gangen: \u20ac 118,00\/persoon
Wijnselectie: \u20ac 58,00\/persoon<\/strong><\/p>

*Groot Menu Lafarques 6 gangen: \u20ac 130,00\/persoon
Wijnselectie: \u20ac 68,00\/persoon<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Menu Renaissance<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Dit menu wordt aangeboden op woensdag, donderdag, vrijdag middag en zondag middag<\/em><\/p>\n

BAR \u00ceLE DE NOIRMOUTIER
Uit de Vend\u00e9e, Golf van Biskaje, gevist door de ligneurs de l’\u00cele<\/em>
<\/strong>De filet is gemarineerd in lokaal sparrenhout
Begeleid door gekonfijte preigroenten & zeewier
Knapperige kool & wilde kruiden uit Goffontaine
“Saint Vincent” mousselinesaus
Begeleiden<\/strong>Belgische kaviaar<\/strong>: <\/strong>\u20ac<\/strong>15.00<\/strong><\/strong><\/strong> <\/em><\/p>\n

***<\/p>\n

Nieuw seizoen
<\/u><\/strong>MORILLES BIJ CH\u00c2TEAU-CHALON
Vin de voile du Jura, druivensoort Savagnin, de magie werkt na 6 jaar & 3 maanden<\/em>
<\/strong>Fijne taart van aardperen & paddenstoelen van de abdij van Brialmont
Bellota Iberico ham & morilles met “Ch\u00e2teau-Chalon” room<\/p>\n

***<\/p>\n

SAINT-PIERRE “BRETON”
Filet en aiguillette, <\/strong>gegaard in een brioche & Vieux Comt\u00e9 korst<\/strong>
Asperges van Stephane Longlune
Saus vierge met scheermessen & zeekraal<\/p>\n

Of<\/p>\n

AGNEAU DE SISTERON
Van een winterhard ras, de Dr\u00f4me en de Provence zijn de oorsprong
<\/strong>Het zadel wordt zachtjes gekookt en vervolgens boven een open vuur geroosterd
Paarse artisjok & knapperige “panoufles” lang gestoofd
Tannine sap & de eerste moerasbonen met bonenkruid<\/p>\n

***<\/p>\n

PROEVERIJ VAN GERIJPTE KAZEN VAN RAUWE MELK
Supplement \u20ac17 of \u20ac9 in plaats van het dessert<\/p>\n

***<\/p>\n

SPRING 2026 COLLECTIE
Les Gourmandises de Louca<\/strong><\/p>\n

Chef Tucki en zijn team kunnen het menu aanpassen aan uw allergie\u00ebn & bijzondere di\u00ebten<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Menu Renaissance 4 gangen: \u20ac 104,00\/persoon
Wijnselectie: \u20ac48,00\/persoon<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seizoensgebonden suggesties HU\u00ceTRE CREUSE “GILLARDEAU”De familie Gillardeau kweekt haar oesters in Bourcefranc, in het stroomgebied van Marennes-Ol\u00e9ronOp ijs: 3 stuks (\u20ac 13,00) & 6 stuks (\u20ac 25,00) *** ROYAL BELGIAN CAVIARAl meer dan 20 jaar produceert de regio Turnhout milieuvriendelijke Belgische kaviaar van hoge kwaliteitAardappelblini’s & zure room\u2610 30g (\u20ac75,00) \u2610 50g (\u20ac125,00) \u2610 125g […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":3214,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2814","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2814"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4737,"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2814\/revisions\/4737"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3214"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lafarques.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}